|
|
Roergebakken Hamlapjes Met Rijst En Knapperige Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 500 g hamlappen
? 2 zakje boemboe (boemboe rendang, 200 g)
? 5 eetlepels zonnebloem olie
? 300 g rijst (pandan)
? snufje zout
? 600 g roerbakgroenten (fijngesneden, pakket)
? 2 eetlepels koriander (fijngehakt, vers of diepvries)
? 4 eetlepels limoensap
? 100 g emping (of mini-kroepoek)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in ruim kokend water met een snufje zout gaar (exacte bereidingstijd staat op de verpakking). Afgieten en laten uitlekken.
Snijd de hamlapjes in blokjes van ca. 1 cm.
Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de blokjes vlees 3 minuten op een hoog vuur.
Voeg de groenten toe en roerbak ze 3 minuten mee.
Schep de boemboe erdoor.
Voeg de rijst toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.
Besprenkel met het limoensap en schep de koriander erdoor.
Strooi de emping of kroepoek erover.
|
|
|